Grzyby to prawdziwy rarytas dla wielu osób, nie tak łatwo jest je zdobyć, są dość drogie. Wiele osób decyduje się na samodzielne zbieranie grzybów, nie tylko z oszczędności, ale też dlatego, że może być to wspaniała rozrywka oraz hobby. Wiele osób traktuje to właśnie w ten sposób, jako miły relaks na świeżym powietrzu, rodzaj aktywności, a przy okazji oczywiście możliwość zdobycia prawdziwych smakołyków. Za takie przez wielu uznawane są grzyby. Jednak jeśli już je nazbieramy, to przecież trzeba coś z nimi zrobić. Są różne metody zachowywania ich w stanie przydatności, grzyby można marynować, można je suszyć lub mrozić. Mrożenie grzybów jest dość prostą, szybką i skuteczną metodą na zachowanie ich w odpowiednim stanie. Grzyby do mrożenia zbiera się rano, kiedy to osobniki te są młode, nie maja jeszcze śladów robaków. Grzyby przed mrożeniem należy dokładnie przebrać, oczyścić, umyć. Pokroić na mniejsze części. Następnie należy je zagotować w wodzie, po procesie gotowania stracą one na objętości, w ten sposób przygotowuje się do mrożenia zarówno grzyby leśnie jak i pieczarki. To pozwala na dłużej zachować ich świeżość. Zawsze przed mrożeniem należy grzyby obgotować. Mrożenie grzybów nie jest więc skomplikowane, a pozwala na zachowanie ich wartości odżywczych. Bardzo ważne, by grzyby od razu, jak najszybciej się da po zebraniu przygotować do dalszego przechowywania, czy to będzie mrożenie, czy suszenie. Nie można zbyt długo zwlekać z zamrożeniem czy suszeniem, bo tracą wtedy na wartości. Mrożenie grzybów jest więc taką metodą, która warto wybrać, jaką sposób na przechowywanie grzybów. Dzięki temu można sobie zrobić zapasy na zimę, gdyż taka metoda jest bardzo skuteczna i bezpieczne. Na szczęście obecnie więc mamy możliwość przechowywania grzybów w ten sposobów. Mrożenie grzybów to oczywiście stosunkowo nowa metoda. Przez lata stosowano inne metody przechowywania grzybów, jak choćby suszenie, jednak ta metoda jest dość uciążliwa, poza tym mniej trwała, nie każdy też jest w stanie stwierdzić, czy faktycznie grzyby są odpowiednio dosuszone i przetrwają bez szwanku. Mrożenie grzybów dało więc zupełnie nowe możliwości zachowywania tych osobników w stanie zdatności do spożycia. To bardzo popularna metoda. Stosowana na szeroką skalę. Mrożenie grzybów jest więc proste, łatwe i szybkie, także dość tanie. Nie wymaga korzystania z urządzeń do suszenia, pochłaniających energię i prąd elektryczny, tak jak suszarki do grzybów. Poza tym grzyby mrożone wykazują też większą przydatność w kuchni, można je wykorzystać do różnych dań, tak jak grzyby świeże. Dlatego na pewno grzyby mrożone mogą być doskonałym dodatkiem do potraw jak i podstawa do przygotowywania wielu smacznych dań. Dzięki temu można przygotować różne smakołyki, które będą smakować tak jak te z dodatkiem grzybów świeżych. To właśnie z tego względu ta metoda przechowywania grzybów cieszy się taką duża popularnością, jest bardzo chętnie stosowana w domach, jak iw zakładach przetwórczych, zajmujących się grzybami.
Mrożenie grzybów – zasady
Previous Post: Suszone grzyby – do czego je wykorzystać